Jan 28, 2018
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Le guide des lipides

Publié par Aurelien Sharlien

Les lipides (ou matières grasses) sont un des 3 éléments dont nous avons besoin pour vivre sainement. De quoi s’agit-il, pourquoi en manger et ooù en trouve-t-on ?

Les lipides sont en fait les matières grasses : on les annonce souvent comme  » mauvais pour la santé  » ou comme un facteur de prise de poids, alors qu’en fait ils sont indispensables, car ce sont eux qui nous permettent de maintenir constamment notre énergie au cours de la journée ! Imaginez-les comme les gérants de vos réserves énergétiques. Les matières grasses sont LE domaine ooù il est vraiment indispensable de bien choisir ses sources, car elles peuvent soit grandement vous aider soit détruire votre santé. Les lipides sont séparés en trois grandes catégories d’acides gras :

– Les acides gras polyinsaturés, qui sont très importants pour notre croissance.

– Les acides gras monoinsaturés, qui sont une bonne source d’énergie

– Les acides gras saturés, qui sont le sujet de grands débats encore aujourd’hui : sachez simplement qu’il nous en faut mais qu’il ne faut pas en abuser.

Ooù trouver des bons lipides ?

– L’huile d’olive, qui est la source par excellence : il vous suffit de cuire vos aliments dans un filet d’huile pour avoir un excellent apport en lipides.

– L’huile de noix de coco, qui bien que moins connue vaut tout à fait l’huile d’olive.

– Les avocats, que je vous conseille de manger régulièrement puisqu’ils apportent des nutriments assez rares et qu’il s’agit d’excellents lipides (mangez-en au moins 3 ou 4 par semaine).

– Les noix (amandes, noix de cajou, pistaches, noix du brésil…), qui sont pratiques à emporter.

– Le beurre, qui s’il est choisi bio et de bonne qualité est une bonne source (bien qu’il ne faille pas en abuser).

Vous commencez à comprendre que toutes ces sources doivent être bio et de bonne qualité !

J’espère donc que cette série sur les nutriments indispensables vous a plu ! N’hésitez pas à vous abonner à la newsletter et à commenter cet article !

Catégories de l'article :
Santé

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