Avr 26, 2018
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Quelle taille de barbecue choisir ?

Publié par Aurelien Sharlien

Dans le domaine du barbecue, le moins que l’on puisse dire est qu’il y a une offre bien large, peut être même trop large, trop généreuse. Comment réussir à se retrouver dans toutes ces offres.

Barbecue au gaz, à charbon, barbecue électrique, sans parler de tout ce qui est du domaine de la plancha.

La taille du barbecue est la première chose à regarder

Seulement par la suite il faudra voir si le choix se porte sur le charbon ou l’électrique ou le gaz. Et encore ensuite, la matière, acier, siporex

Quelle taille pour votre futur barbecue ?

Tout dépend du nombre de personnes qu’il va falloir nourrir.

Pour une utilisation habituelle en tête à tête, un petit barbecue suffit amplement à moins que…

Un petit barbecue d’une quarantaine de centimètres, rond, peut suffire, largement, pour faire cuire des légumes, la viandes et les poissons.

Pour une utilisation à plus de deux personnes, il va falloir une surface de cuisson plus grande. Les barbecues avec une grille supérieur à 60 centimètres commencent à être sympa.

De là se présente un nouveau problème.

Au fur et à mesure que les grilles sont grandes, elles résistent moins bien à la chaleur et au poids que le cuisinier leur inflige. Il va donc falloir opter pour un barbecue avec deux « cuves », deux parties. Là ça devient très intéressant car il est possible de tout faire, ou presque.

Un barbecue à deux zones de chauffe permet de faire la cuisson directe d’un coté et la cuisson indirecte, ou juste le maintien au chaud, de l’autre.

Vous me suivez ?

Cette forme de barbecue offre aussi la possibilité de ne chauffer que d’un coté pour une utilisation en tête à tête.

Mieux encore, il y a possibilité de mettre plusieurs grilles l’une au dessus de l’autre. Bref on ne l’arrête plus. Tant qu’il y a de la braise, il y a de place pour cuisiner.

Revenons à la taille

Oui tout est question de taille dans la vie

Avec un petit bbq vous allez travailler juste le minimum. Il n’est pas possible d’avoir des zones de chauffes distinctes. C’est chaud et c’est tout. Donc pas de maintien au chaud.

 

Si la taille dépend du nombre de bouche à nourrir il dépend aussi de la surface à votre domicile (ou du moins là où il sera utilisé).

Un petit barbecue rond peut trouver place à peu près partout, mais la stabilité, avec ces trois pieds, c’est pas ce qu’il y a de mieux.

Les formats comme les boules Weber et autres qui se ressemblent sont déjà bien plus stables et plus pratique, mais il n’y a toujours qu’une zone de chauffe, à moins d’être technicien du barbecue.

 

Pour une utilisation à deux personnes, ou même en famille, il est bien plus sympa de manger tout le monde en même temps, et chaud de préférence. Voyez vous-même la surface que prend quelques saucisses ou une pièce de viande, quelques légumes etc. La taille est vite trop petite. Pensez y au moment de votre choix, c’est un élément essentiel qui va soit vous donner satisfaction et envie de faire la cuisine au barbecue, peut être même en hiver, ou qui va devenir une corvée.

Pour moi, le meilleur en famille (ou pour une soirée avec les amis) reste celui avec deux zones de chauffes distincte. Déjà plus tôt, quand il n’y avait que ma chérie et moi, j’avais opté pour un barbecue rectangulaire en fonte. J’avais placé deux briques réfractaires pour délimiter les zones de chauffe.

 

Quelle que soit la taille, faites attention à la chaleur dégagée par le foyer. Comptez au minimum l’équivalent du barbecue de chaque coté de celui-ci comme zone de protection. Ce n’est qu’un conseil, vous faites comme vous voulez bien sûr.

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