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Qui n’a jamais galéré à la limite de pleurer pour que son barbecue s’allume pendant que madame et les enfants vous regardent prêt à vous dévorer ou vous faire dormir sur le canapé pendant un an ; et là, je ne vous parle même pas du sort que vous réservent vos potes si vous manquer l’heure du bbq.

Faire partir son bbq au charbon sans se fatiguer

Je ne vais pas vous faire un court magistral sur le sujet. Rien de tout cela tellement il est facile d’allumer le barbecue au charbon peu importe que ce soit en inox ou en béton cellulaire.

Allumer son bbq à la lampe à souder

Vous avez certainement ce petit objet chez vous. L’allumage de votre bbq avec ça ne prend pas plus d’une minute.

Vous balayez de feu le charbon pour faire crépiter de suite les poussières et autres petits, tout petits, morceaux de charbon et ensuite, vous insistez un peu plus sur des morceaux d’un ou deux centimètres jusqu’à ce qu’ils commencent à être bien rouge vif. Que vous soyez sensible des doigts ou pas (vis-à-vis de la chaleur), porter un gant thermique n’est franchement pas une mauvaise idée.

Allumer son barbecue à l’allume feu cube

Le petit cube allume feu est très pratique. Sa flamme dure longtemps et résiste au léger courant d’air.

Ne le posez pas au dessus du charbon, mais à l’intérieur, au centre d’une grotte formée avec des morceaux de charbons assez conséquents qui ne vont pas tomber sur la flamme au bout de 30 secondes. Allumez, laissez flamber. Laisser chauffer, longtemps, très longtemps c’est le problème de cette technique.

Allumage en volcan

Mettez votre allume feu dans sa petite grotte, et au lieu d’étaler le charbon, faites un dôme, un volcan. La chaleur va grimper et petit à petit, le cœur du volcan va rougir. Plus rapide que quand le charbon est étalé.

La bouteille

Entourer une bouteille avec du papier journal. Versez el charbon par-dessus. Une forme de montagne va se former. Retirer la bouteille délicatement en laissant le journal. Allumez le journal en bas, avec un allume feu, un briquet long de cuisine ou autre, mais en bas. Dans moins de 10 minutes, le foyer devrait être bien chaud.

La cheminée d’allumage

Depuis que je l’ai, je n’utilise plus que cela, quand je suis chez moi.

La cheminée d’allumage, celle qui n’est pas cher qu’on trouve partout et qui vaut son prix (~10euros), ou celle qui va vous accompagner toute votre vie, et qui va résister à tout qui coûte plus chère(~30euros), à vous de voir. Pour l’instant je n’ai que le premier prix…

Vous posez votre allume au fond. Vous mettez à la main un peu plus de 5 centimètres de charbon dessus, sans étouffer l’allume feu. Vous remplissez tout le reste de la cheminée de charbon.

Allumez par-dessous. Laissez agir. En moins de 10 minutes, presque 5, la cheminée est brûlante. Tous les boulets et morceaux de charbon sont chaud. Il n’y a plus qu’à mettre dans le barbecue et attendre que la chauffe gagne tout le charbon. Résultat rapide et garanti.

Des trous sont prévus à la base et sur les parois pour que l’air entre dans la cheminée. L’air chaud montant naturellement, l’air frais est appelé pour le remplacer. Phénomène physique naturel. Plus c’est chaud, plus l’air frais arrive. La vitesse de chauffe est incroyable.

Gant thermique de préférence au moment de vider la cheminée !

Ce sont les techniques les plus sûres et les plus rapides.

Après libre à vous d’utiliser le sèche cheveux, le papier et les dizaines d’allumettes, le gel ou l’essence, oui j’en connais !

Faites attention tout de même, ce serait dommage d’aller aux urgences alors que les grillades n’attendent plus que vous.

J’ai failli oublier la technique d’allumage du bbq avec une boite à œuf

 

La mauvaise réputation de cette cuisson en passe de changer

Une « petite » révolution est en train de prendre forme actuellement, et ce, grâce à un toulousain. Une nouvelle génération de barbecue charbon de bois commence à être connue et utilisée. Plusieurs fois récompensée, et appréciée par des chefs cuisiniers, cette solution permet de réaliser un bbq à la cuisson sur charbon sans avoir les inconvénients, et aussi, pouvoir en profiter toute l’année.

Un appareil de cuisson écologique et sécurisé

Ce nouvel accessoire de cuisson pour les bons petits plats que l’on aime tant est récompensé au Concours Lépine, entre autre, il est aussi sain, écologique, économique et sécurisé. Il n’en faut pas moins pour que de plus en plus de personnes changent leurs manières de cuire les saucisses, merguez, côtes de bœuf et autres mets culinaire. Vous devriez commencer à regarder cette innovation idéale pour la cuisson de la viande, du poisson et même des légumes. On est vraiment loin du grill traditionnel, et pourtant, c’est comme avant… Difficile d’expliquer et de détailler cet appareil. Le plus simple et de découvrir par vous-même ses caractéristiques et ce qu’en pensent les personnes qui l’ont déjà utilisé et qui l’ont plébiscité depuis maintenant plusieurs mois.