Nov 20, 2017
62 Vues
1 0

Comment faire un bon barbecue au bois ?

Publié par Aurelien Sharlien

Vous êtes amateur de barbecue et vous voulez vous en tenir à la tradition ou bien vous n’avez pas les moyens de vous offrir du charbon ou du gaz et vous avez peur que le barbecue au bois ne soit pas aussi délicieux que les autres. Laissez-moi vous rassurer en vous faisant part de la meilleure méthode pour réussir un barbecue au bois aussi bon que celui au charbon et au gaz.

Pensez à tout

– Tout d’abord assurer vous d’avoir tout ce qu’il vous faut avant de commencer. Utilisez toujours du bois sec, car le bois humide sera très difficile à allumer et va ralentir la cuisson.

– Pensez à incliner un peu votre barbecue, cela vous permettra de pouvoir changer les bois qui se sont enflammés et de bouger tout le temps votre grille.

– Il est aussi important de toujours mettre quelques biches de bois à côté, cela vous évitera d’avoir que des braises sur votre fourneau.

– Si vous voulez réussir aussi un bon barbecue au bois, je vous conseille aussi d’allumer le feu 1h ou 45 minutes avant la cuisson.

ORDONNEZ BIEN LA CUISSON

-Je vous déconseille de mettre légume et viande sur la même brochette, car les légumes sont fragiles et je vous conseille de les mettre sur des pics différents.

– Mettez sur la grille du papier imprégné d’huile pour empêcher les aliments de s’y accrocher.

– Je vous recommande de toujours vous munir d’une bouteille d’eau avec le bouchon troué pour vous permettre de réagir rapidement aux flammes. Vous pouvez aussi vous munir d’une tasse de sel. De cette manière si les flammes persistent vous n’aurez qu’à y jeter une poignée de sel sur les braises.

– Je vous conseille de toujours mettre les aliments qui contiennent de la graisse de côté, car si la graisse touche les bois ils risquent de s’enflammer et bruler les aliments.

Catégories de l'article :
Comment faire

Laissez un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *