Déc 15, 2017
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L’histoire de l’expresso

Publié par Aurelien Sharlien

Si vous êtes un avide buveur de café alors il y a des chances que vous connaissiez toutes les variétés, types, goûts et prix des différents cafés que vous buvez quotidiennement. Cependant, si vous n’êtes pas aussi familier avec l’expresso alors vous pourriez bien être surpris.

L’expresso est légèrement différent des produits à base de café car il existe différentes méthodes pour faire ce fameux breuvage. Voici quelques faits intéressants sur l’Histoire de l’expresso dont vous n’avez certainement pas connaissance.

Histoires insolites de l’espresso

Développé en Italie

Saviez-vous que l’expresso a été développé par plus de 10 pays bien après que le café soit devenu populaire ? En fait, les graines de café n’ont été découverte qu’au 9eme siècle. A l’inverse, l’expresso a en effet été développé dès l’apparition du café, mais ce n’est pas avant le début du 20eme siècle que les gens ont commencé à produire une boisson qui est maintenant connu sous le nom d’expresso. En effet, l’expresso est apparu à Milan en Italie au début du 20eme siècle et la boisson était alors fabriquée à la main puis vint le moment de le produire autrement.

Ceci a mené à la fabrication d’une machine spécifique pour la création d’un expresso. C ‘est ainsi que les employés des cafés et des boutiques de café à travers l’Italie qui utilisaient des machines à expresso pour faire leur expresso était appelé des « baristas ». Devenir un barista était un emploi souvent réservé aux jeunes, un peu comme un emploi au McDonald’s ou dans un autre fast food, et cela pouvait être le point de départ des jeunes en Amérique pour travailler.

Le tournant vers les machines

Comme mentionné ci-dessus, à l’origine l’expresso était fabriqué à la main. Cependant, deux éléments ont conduit à produire cette boisson à l’aide d’une machine. Tout d’abord, on a utilisé ces machines depuis que l’expresso était fait à base de pression et d’eau chaude, le levier du piston à ressorts de la machine servait alors à émettre cette fameuse pression. Cette pression de vapeur était principalement la raison pour laquelle les gens en Italie ont utilisé cette machine pour faire des expressos à la main, puis la traditionnelle machine à expresso est apparue au début des années 1940.

Inutile de dire que le simple café qui n’incluait pas l’expresso était déjà populaire bien avant que l’expresso soit créé. Tout comme on peut donner de nombreux goûts au café, on peut également ajouter différentes sortes de goûts à un expresso. Par exemple, certaines cultures aiment y rajouter un peu de cannelle, cette dernière est d’ailleurs l’épice la plus utilisée dans le monde pour un expresso. D’un autre côté, on peut également citer d’autres épices et herbes qui peuvent être utilisés avec un expresso : menthe poivrée, extrait de menthe, vanille, ou sucre roux.

Il est indéniable que l’invention de l’expresso a véritablement augmenté la popularité du café et transformé sa consommation à travers le monde ! Beaucoup de personnes sont reconnaissant pour ce changement, mais le fait est que l’expresso et le café sont toujours considérés comme deux boissons totalement différentes alors que l’une est un dérivé de l’autre !

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Café

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