10 bonnes raisons de boire du café

Votre tasse de café quotidienne peut faire plus pour vous que de vous fournir ce petit stimulant du matin. L’impact du café sur la santé est depuis longtemps un sujet controversé, les défenseurs du café vantant son activité antioxydante et sa capacité à stimuler le cerveau, et les détracteurs détaillant les inconvénients tels que l’insomnie, l’indigestion et une augmentation du rythme cardiaque et de la tension artérielle. Mais la dernière vague de preuves scientifiques apporte une foule de bonnes nouvelles pour les amoureux du petit noir.

Voici 10 raisons pour lesquelles boire du café tous les jours

Le café est une source puissante d’antioxydants

En fait, le café est plus antioxydant que le thé vert et le cacao, deux superstars de l’antioxydant. Les scientifiques ont identifié environ 1 000 antioxydants dans les grains de café non transformés, et des centaines d’autres se développent pendant le processus de torréfaction. De nombreuses études ont cité le café comme l’une des principales sources d’antioxydants pour ses sujets.

Comment ça marche : Les antioxydants combattent l’inflammation, une cause sous-jacente de nombreuses maladies chroniques, dont l’arthrite, l’athérosclérose et de nombreux types de cancer. Ils neutralisent également les radicaux libres, qui se produisent naturellement dans le cadre des fonctions métaboliques quotidiennes, mais qui peuvent causer un stress oxydatif qui mène à des maladies chroniques. En d’autres termes, les antioxydants nous aident à rester en bonne santé au niveau microscopique en protégeant nos cellules des dommages.

La caféine stimule la mémoire à court terme

Lorsqu’un groupe de volontaires a reçu une dose de 100 milligrammes (mg) de caféine, à peu près autant que celle contenue dans une tasse de café, des chercheurs autrichiens ont constaté une augmentation de l’activité cérébrale des volontaires, mesurée par imagerie par résonance magnétique fonctionnelle (IRMf), que lors d’une tâche mémoire. Les chercheurs ont noté que les capacités de mémoire et les temps de réaction des volontaires caféinés étaient également améliorés par rapport au groupe témoin qui a reçu un placebo et n’a montré aucune augmentation de l’activité cérébrale.

La dose quotidienne de caféine est de 300mg pour un adulte. 200mg pour une femme enceinte.

Comment ça marche : La caféine semble affecter les zones particulières du cerveau responsables de la mémoire et de la concentration, ce qui stimule la mémoire à court terme, bien que l’on ne sache pas exactement combien de temps l’effet dure ni comment il peut varier d’une personne à l’autre.

Le café peut aider à protéger contre le déclin cognitif

En plus de stimuler temporairement l’activité cérébrale et la mémoire, la consommation quotidienne de café peut aider à prévenir le déclin cognitif associé à la maladie d’Alzheimer et à d’autres types de démence. Dans une étude finlandaise prometteuse, les chercheurs ont découvert que la consommation de trois à cinq tasses de café par jour à la quarantaine était associée à une diminution de 65% du risque d’Alzheimer et de démence plus tard dans la vie.

Le café est bon pour le cœur

Petite précision, si boire une ou deux tasses par jour est bon pour la santé, à l’inverse une trop grande consommation n’est plus bénéfique du tout. Palpitations, insomnies etc. seront au rendez vous.

Une étude néerlandaise de référence, qui a analysé les données de plus de 37 000 personnes sur une période de 13 ans, a révélé que les buveurs modérés de café (qui consomment entre deux et quatre tasses par jour) présentent un risque de maladie cardiaque de 20 % inférieur à celui des buveurs lourds ou légers et des non-buveurs de café.

Le café peut aider à freiner certains cancers

Les hommes qui boivent du café peuvent être moins à risque de développer un cancer de la prostate agressif. De plus, de nouvelles recherches de la Harvard School of Public Health suggèrent que la consommation quotidienne de quatre tasses ou plus de café a réduit le risque de cancer de l’endomètre chez les femmes de 25 % comparativement aux femmes qui en consomment moins d’une tasse par jour. Les chercheurs ont également trouvé des liens entre la consommation régulière de café et des taux plus faibles de cancers du foie, du côlon, du sein et du rectum. Les polyphénols, substances antioxydantes présentes dans le café, ont démontré des propriétés anticancérigènes dans plusieurs études et sont considérés comme aidant à réduire l’inflammation qui pourrait être responsable de certaines tumeurs.

Le café peut réduire votre risque de développer le diabète de type 2

De plus en plus de recherches suggèrent une association entre la consommation de café et un risque réduit de diabète. Une étude réalisée en 2009 a révélé que le risque de développer le diabète diminuait de 7 % pour chaque tasse de café quotidienne. Des études ont rapporté que les grands buveurs de café (ceux qui boivent régulièrement quatre tasses ou plus par jour) avaient 50% de risque de développer le diabète que les buveurs légers ou les non-buveurs.

Votre foie adore le café

C’est vrai : en plus de réduire le risque de cancer du foie, la consommation de café a été liée à une incidence plus faible de cirrhose, en particulier de cirrhose alcoolique. Une étude des Archives of Internal Medicine a démontré une corrélation inverse entre l’augmentation de la consommation de café et la diminution du risque de cirrhose – une réduction de 20 % pour chaque tasse consommée (jusqu’à quatre tasses). Les scientifiques ont découvert une relation inverse entre la consommation de café et les niveaux sanguins des enzymes hépatiques. Des taux élevés d’enzymes hépatiques reflètent généralement une inflammation et des dommages au foie. Plus les sujets boivent de café, plus leur taux d’enzymes diminue.

Le café peut améliorer les performances physiques

Nous avons été conditionnés à croire que la caféine est déshydratante, l’une des principales raisons pour lesquelles les experts en conditionnement physique recommandent de ne pas prendre de café avant et après l’entraînement. Cependant, des recherches récentes suggèrent qu’une consommation modérée de caféine ne déshydrate pas suffisamment les personnes qui font de l’exercice pour nuire à leur entraînement. De plus, le café aide à combattre la fatigue et vous permet de faire de l’exercice plus longtemps.La caféine est un stimulateur de performance et d’endurance ; non seulement elle combat la fatigue, mais elle renforce aussi la contraction musculaire, réduit la perception de la douleur par l’individu qui fait de l’exercice et augmente les acides gras dans le sang, ce qui favorise l’endurance.

Le café freine la dépression.

De multiples études ont établi un lien entre la consommation de café et la diminution des taux de dépression chez les hommes et les femmes. Dans plusieurs études, les données suggèrent une relation inverse entre la consommation de café et la dépression : en d’autres termes, les grands buveurs de café semblent présenter le risque le plus faible (jusqu’à 20 %) de dépression.

Le café protège contre la goutte

Des études indépendantes sur les habitudes de consommation de café des hommes et des femmes suggèrent que la consommation régulière de café réduit le risque de développer la goutte. Les chercheurs ont analysé les habitudes de santé de près de 90 000 infirmières sur une période de 26 ans et ont constaté une corrélation positive entre la consommation à long terme de café et une diminution du risque de goutte. L’avantage était associé à la fois à la consommation régulière et à la consommation de café décaféiné : les femmes qui buvaient plus de quatre tasses de café régulier par jour présentaient un risque de goutte réduit de 57 % ; le risque de goutte diminuait de 22 % chez les femmes qui buvaient entre une et trois tasses par jour ; et une tasse de déca par jour était associée à un risque réduit de goutte de 23 % comparativement aux femmes qui ne buvaient pas de café du tout. Des résultats similaires ont été documentés pour les hommes : une autre étude à grande échelle a révélé que les hommes qui buvaient quatre à cinq tasses de café par jour diminuaient leur risque de goutte de 40%, et que ceux qui consommaient six tasses ou plus diminuaient de 60 pour cent leur risque.

Les inconvénients de la consommation de café

Les bienfaits potentiels pour la santé de la consommation de café sont une excellente nouvelle, mais cela ne veut pas dire que plus il y en a, mieux c’est. Pour certaines personnes, le café peut causer de l’irritabilité, de la nervosité ou de l’anxiété à fortes doses, et il peut aussi nuire à la qualité du sommeil et causer de l’insomnie. Chez les personnes souffrant d’hypertension artérielle, la consommation de café augmente temporairement leur tension artérielle – mais pas plus de plusieurs heures – mais aucune corrélation n’a été établie entre la consommation de café et les augmentations à long terme de la tension artérielle ou l’incidence des maladies cardiovasculaires chez les patients souffrant d’hypertension préexistante. Les espresso contiennent plus de caféine encore car ils sont servis « serrés ».

La caféine affecte chaque personne différemment, donc si vous ressentez des effets secondaires négatifs, pensez à réduire votre consommation de café en conséquence. Il faut environ six heures pour que les effets de la caféine s’estompent, alors limitez la consommation de café au début de la journée, ou passez au déca, qui ne contient que 2 à 12 mg de caféine par huit onces. Réduisez toujours progressivement votre consommation de café. Évitez d’arrêter de boire du café, ce qui peut entraîner des symptômes de sevrage de la caféine, notamment de graves maux de tête, des douleurs musculaires et de la fatigue qui peuvent durer des jours.

Comment rester en bonne santé

Alors, quelle quantité de café est saine et quelle quantité est trop ? Deux à trois tasses de huit onces par jour sont considérées comme modérées ; les grands buveurs de café en consomment quatre tasses ou plus par jour. Rappelez-vous que la quantité de caféine par boisson varie selon la préparation et le style de boisson. Huit onces de café infusé peuvent contenir aussi peu que 80 à 200 mg de caféine par tasse (une tasse « moyenne » contient probablement environ 100 mg).

Évitez les boissons sucrées dans les cafés et commandez un café noir de base. Vous pouvez aussi opter pour du lait entier nature ou du lait de soja ou de noix non sucré.